Gorgé de vitamines et sucré, le raisin est le fruit allié de la rentrée. Idéal pour garder la forme et la ligne, il est aussi utilisé en cosmétologie pour ses bénéfices beauté. Nos astuces pour bien le consommer, tout au long de la journée.
Comment le manger
Le raisin apporte une touche saine et sucrée à tout moment de la journée. Cru ou cuit, on l’incorpore facilement dans nos plats selon nos goûts et nos envies.
Et côté pratique, que ce soit en balade, au bureau ou pour les enfants, on pense aussi à l’emporter en barquette toute prête.
· Au petit-déjeuner
Pour bien commencer la journée, on incorpore quelques grains dans un bol de fromage blanc. Un bon mélange croquant et fondant pour un petit-déjeuner vitaminé.
· Au déjeuner
On le tartine ou on le mélange dans une salade sucrée salée. Le raisin se marie très bien aux fromages, à la volaille ou aux poissons. On associe nos envies
· Au goûter
Pour les gourmands ou les sportifs, le raisin est un bon compromis entre apport 100 % naturel et goût sucré. On mange simplement une grappe pour reprendre de l’énergie.
· A l’apéritif
On le mange en brochette, associé à du comté ou en guise de cacahuète. Un amuse-bouche pratique et simple à déguster.
Un atout ligne et vitalité
Si son apport énergétique de 72 Kcal pour 100 g est mince, le raisin nous assure aussi forme et vitalité. Qu’il soit noir, violet ou blanc, il est reconnu pour ses atouts nutrition :
· Ses sucres simples accompagnés de provitamine A et de vitamine B nous fournissent de l’énergie rapidement utilisable.
· Pourvue en fibres et en minéraux, il est incontournable pour ces vertus purificatrices.
· Pour se défendre contre les agressions, rien de vaut les pépins de raisins riches en polyphénols, connus pour leurs vertus anti-oxydantes.
· Côté beauté, sa teneur en eau (81 %) en fait un fruit rafraîchissant qui participe à une bonne hydratation de notre corps et de notre peau.
Quelques astuces
· On le choisit bien mûr, avec des grains fermes de taille homogène et uniformément colorés.
· Pour le conserver, mieux vaut préférer des achats réguliers. En effet, le raisin se consomme bien frais. On peut aussi le garder au réfrigérateur. Il suffit de le placer dans la partie centrale de l’envelopper dans un sac plastique ou un sachet de papier perforé.
· Avant de le consommer, on le place à température ambiante une heure avant et on le passe sous l’eau pour bien le rincer.
Par Aurélia Scheyé
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